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鴨試玉三星サンシンチュウ※佃煮試食
[ショップ：築地　【良選本舗】　きくや中村]

※こちらはご購入者様のための試玉品ですこちらのみのご注文はできませんご注文1回に付、1つの鴨試玉のみ一緒の買い物かごへお入れください。 三星玉 ▼　まずはお買い物をお楽しみください　▼ ■送料無料商品はこちら ■黒豆商品はこちら ■業務用　お惣菜はこちら ■煮豆商品はこちら ■業務用　佃煮はこちら ■梅干商品はこちら ■お茶請けなどはこちら ■トップページはこちら ▼　ご同梱方法　▼ ご同梱方法について詳しくはこちら>>

納豆菌を知っていますか？第60回アンケート結果発表
[ショップ：プチテング]

こちらはアンケート結果の発表となります。便宜的に買い物ボタンをつけていますが販売商品ではありませんのでご了承ください アンケートにご協力ありがとうございました。 有効回答率3.8％　　男性40.08％　女性60.0％ でしたキーワード回答率　0.8％ 　今回も30代の方が中心でした。　今回は男性の方が少なめ・・・男性は辛いものが弱いのかな？ 納豆菌を知らないと答えた方がなんと！ゼロ！！みなさん納豆菌の存在をご存知だということなんですね(^^)さすが日本の伝統食です。　【納豆菌とは】　納豆菌とは、枯草菌に属します。枯草菌とは、主に枯れ草に住むどこにでもいる、ごくありふれた菌で、ススキなどの乾燥した植物にもいます。稲わらに住む特定の枯草菌が最初の納豆菌と考えられています。納豆菌は非常に強力で、納豆菌が住みつくと他の菌をすべて殺してしまいます。つまり、納豆自体はいつまでも腐敗しません。　明治時代になって沢村真博士が納豆菌を抽出し、培養に成功。その後の様々な研究者の開発を経て、大量の納豆の製造が可能になりました。【納豆はどんな食品？】　大豆は生のままでは組織が硬く消化吸収が悪いために、加熱などの調理や加工をして摂ります。納豆菌の働きにより大豆を醗酵させた納豆は、消化吸収がよくなり、成分としては、美肌を作るビタミンB2が大豆の2倍、骨粗しょう症によいといわれているビタミンK2は納豆菌によって作られます。特にタンパク質は良質で、その他ビタミンB2,B6、ミネラルなど、健康に欠かせない食品として納豆は世界中から注目されています。昔の保存食が実はとってもいい健康食品だったんですね(^▽^) ナットウキナーゼと答えた方が一番多かったんですね〜。みなさん納豆のことをよく知ってらっしゃる方が多いんですね(#^_^#)ちなみにナットウキナーゼとは納豆菌によって合成される血栓溶解酵素なんです。豆腐や他の大豆食品には含まれていません。また、納豆菌は非常に強力な菌なので、他の菌を殺してしまうため、O-157への抗菌作用も確認されました。そのほかにも整腸作用もあります。そのメカニズムは乳酸菌を増加、安定させることにあるのです。納豆菌によって腸内細菌が活発に活動するようになり、免疫力も増加するんですね〜また、納豆菌は腸内に住みつくと、ブドウ糖を食べてくれますので、血糖値が下がったり、ダイエット効果も期待できるのです。そして、納豆のねばねばですが、ネバネバの正体は「ムチン」と「ポリグルタミン酸」といって、アミノ酸（旨み成分）の一つです。そのポリグルタミン酸が、約三千個もつながっているため、強い粘りがあり、糸を引くのです。でも、このポリグルタミン酸は粘る状態では美味しくなく、引いた糸を切ることで旨みが増すのです。糸が切れた納豆にはグルタミン酸が多くなっているため、よく混ぜると美味しくなるんですねえ。最後に、納豆のにおいは納豆菌の発酵作用によって生じる臭いなのです。独特なにおいは醗酵の際生じるテトラメチルピラジンが原因では内科と思われているのですが、じつはあまり臭いの成分は分かっていないそうです。 貴重なご意見ありがとうございました。 これらのご意見をこれからの運営に役立てて行きたいと思います。 今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m

鴨試玉一星イーシンチュウ※菓子試食
[ショップ：築地　【良選本舗】　きくや中村]

※こちらはご購入者様のための試玉品ですこちらのみのご注文はできませんご注文1回に付、1つの鴨試玉のみ一緒の買い物かごへお入れください。 一星玉 ▼　まずはお買い物をお楽しみください　▼ ■送料無料商品はこちら ■黒豆商品はこちら ■業務用　お惣菜はこちら ■煮豆商品はこちら ■業務用　佃煮はこちら ■梅干商品はこちら ■お茶請けなどはこちら ■トップページはこちら ▼　ご同梱方法　▼ ご同梱方法について詳しくはこちら>>

乳酸菌の働きを知っていますか？第58回アンケート結果発表
[ショップ：プチテング]

こちらはアンケート結果の発表となります。便宜的に買い物ボタンをつけていますが販売商品ではありませんのでご了承ください アンケートにご協力ありがとうございました。 有効回答率9.6％　　男性32.2％　女性67.8％ でしたキーワード回答率　10.1％ 　今回は30代の方が中心でした。 なんとなく知っているという方が半数以上を占めました。そして、知っていると答えた方は約4割乳酸菌はテレビCMなどでも結構やっているのでなんとなく知っているという方が多いのでしょうね(#^_^#)【乳酸菌とは】乳酸菌とは糖を分解して乳酸を作り出すことによって、エネルギーを作る細菌の総称です。人間の腸の中には約100種類、約100兆個もの細菌が住んでいて、合計すると約1kg以上にもなります。【乳酸菌の働き】・・・・整腸作用腸の活動を高める食物の消化吸収便を肛門へ送る・・・病原菌、腐敗菌の抗菌作用細菌、ウイルスからの免疫増強作用便秘、下痢の予防 乳酸菌といえば、やっぱりまずヨーグルトを思い出す方が多いようですね(^▽^)その他ではヤクルトと書かれた方が多かったですね！乳酸菌は腸内細菌の中の『善玉菌』と呼ばれるものの部類になりますが、善玉菌は健康維持に欠かせないものになります。一方悪玉菌と呼ばれる大腸菌などは健康を損なうものとされていますが、実は悪玉菌と善玉菌は区別が難しいものもあるんです。善玉菌が腸の中で元気でいるためには、ある程度の悪玉菌もいないといけないんですね。善玉菌と悪玉菌をバランスをとって上手く共存させるのが健康へと繋がるということを覚えておきましょう！ちなみに・・・ヨーグルトの乳酸菌はほとんど腸に届きませんし、日本人には合わない乳酸菌なんです。ぬか漬けなどのお漬物やお味噌などで乳酸菌摂取するのが日本人に一番合った摂取方法だといえるでしょう(^▽^) 貴重なご意見ありがとうございました。 これらのご意見をこれからの運営に役立てて行きたいと思います。 今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m

鴨試玉二星アールシンチュウ※おつまみ試食
[ショップ：築地　【良選本舗】　きくや中村]

※こちらはご購入者様のための試玉品ですこちらのみのご注文はできませんご注文1回に付、1つの鴨試玉のみ一緒の買い物かごへお入れください。 二星玉 ▼　まずはお買い物をお楽しみください　▼ ■送料無料商品はこちら ■黒豆商品はこちら ■業務用　お惣菜はこちら ■煮豆商品はこちら ■業務用　佃煮はこちら ■梅干商品はこちら ■お茶請けなどはこちら ■トップページはこちら ▼　ご同梱方法　▼ ご同梱方法について詳しくはこちら>>