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【半額セール】シモン・ビーズ サヴィーニ・レ・ボーヌ ブルジョ ［2005］年
[ショップ：カーブドヴァン萬屋]

●店長のコメント● 名実ともにサヴィーニ最高の生産者の、最高に人気の高い単独畑が50％OFFです！ ドメーヌ・シモン・ビーズは、サヴィニ・レ・ボーヌという目立たぬアペラシオンで高水準のワインづくりに励む、名実ともにサヴィーニ最高の生産者です。 奥様が日本人ということもあり、親日家としても知られています。 彼が心掛けているのは、バランスがとれ、土壌毎のキャラクター及びヴィンテージの性格がよく出ているワインを生み出すことです。 そのなかでも非常に人気の高い単独畑、ブルジョが入荷してきました！ 甘いブラックチェリーとカシスのアロマを放ち、砂糖漬けの葡萄とチェリーの味わいにあふれるこのワインは、豊かで熟しており、非常にエレガントです。 ヴィラージュ物より明らかに一段上の濃縮感がある、本当に素晴らしいワインです。この機会をお見逃しなく！

【半額セール】ジェラール・デュプレシス シャブリ [2004]年
[ショップ：カーブドヴァン萬屋]

●店長のコメント● 設立は1895年と100年以上にわたって、ここシャブリの地でワインを生んできたドメーヌを、現在4代目のジェラールが20歳そこそこの息子リリアンと運営しています。 樹齢の平均がおよそ30年のぶどう樹は、ヴァンダンジュ・ヴェールトをおこない収量を抑えます。ドメーヌでは樽で熟成させるという伝統的な手法を欠かさず、プルミエ・クリュで1割程度の新樽と旧樽を用います。 生み出されるワインは果実味だけではない骨太さといったものを感じさせる、しっかりとした構成の昔ながらのシャブリです。 しっかりといっても、酸のみが突出したようなワインではなく、ミネラルなど全体を支える要素も十分に備わっているため、酸とのバランスがとれるにはやはり時間を要します。そのため市場には数年間の瓶熟成を経て出すことから、他のつくり手に較べ最新ヴィンテージのリリースは常に遅いのです。 ワインは、シャブリらしい北の風土をそこはかとなく漂わせ、アフターの心地よさも出色。果実味が前面に出たワインとは明らかに異なる、樽をかけた複雑さといったものが実感できます。 シャブリというアペラシオンの奥深さが十二分に堪能できる逸品です。

【半額セール】ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ [2004]年
[ショップ：カーブドヴァン萬屋]

●店長のコメント● 全てにおいてバランス良く、かつエレガント！ロベール・シュヴィヨンの力強いニュイ・サン・ジョルジュがこの価格！ ロバート・パーカーなど世界の評論筋も認める、ニュイ・サン・ジョルジュの実力ナンバーワンといっても過言ではない4ツ星ドメーヌです。 1980年代に入って素晴らしい名声を確立致しました。伝統的醸造法で造られます。また発酵が終わった後も、果皮をワインに浸漬したまま数日間置いておきます。発酵樽は開放式、櫂による果帽沈めの作業と、ワインの還流作業は毎日行っております。 開放の槽で長期間の発酵を行ない、3分の1の新樽で1年以上の樽熟、その後清澄、軽くフィルターをかけ瓶詰します。また、常にヴィンテージごとの天候と、葡萄が育った畑の土壌の性格をエレガントに表現しております。

ニュイ・サン・ジョルジョ　レ・シャリオ [2006]Nuits Saint Georges "Les Chaliots" Michel Gros　ミッシェル・グロ
[ショップ：札幌ワインショップ]

ロバートパーカー　五ツ星　★★★★★　ニュイ・サン・ジョルジュ村の南部にある畑です。あの偉大な畑、レ・カイユの近くに位置しています。1erCruでは有りませんが、非常にバランスが良く、並みの1級畑を凌駕するでしょう。ミッシェルの良さを表している1本です。1995年、ブルゴーニュの匠ジャン・グロが引退して、息子のミシェルがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌ・ミシェル・グロが誕生しました。先代のジャン・グロ時代に生み出された銘酒の数々は、半ば伝説化しています。だが実際にドメーヌの運営をおこなってきたのはジャンの妻、メリー夫人なのである。グロ家の歴史は大変古く、その家系としては1500年代まで遡ることが出来る由緒ある家柄なのだ。ワインに関係するのは先代ジャンの4代前、アルフォンス・グロから始まる。ラトゥール家の娘と結婚したアルフォンスはヴォーヌ・ロマネに住み、その息子ルイ・ギュスターヴは1800年代後半にリシュブールの畑を購入したのを皮切りに、ドメーヌは徐々に拡大しました。ルイ・ギュスターヴの息子、ジュールには2人の息子がいました。しかし、そのうちの1人は第一次世界大戦で亡くなり、残ったもうひとりの息子ルイがドメーヌを相続しました。この段階でクロドヴージョ、グランエシェゾー等が加わりました。このルイの息子がジャンであり、他に3人の兄弟がいました。長兄のギュスターヴと姉コレットは、ドメーヌ・グロ・フレール・エ・セスールを！しかし、この2人は子宝に恵まれず、現在はミシェルの弟、ベルナールがドメーヌを運営しています。末弟のフランソワはドメーヌ・フランソワ・グロを設立、後に娘のアンヌとともに経営にあたり、ドメーヌ名もアンヌ・エ・フランソワ・グロとしましたが、現在はアンヌが父フランソワから全て引き継ぎ、名前もドメーヌ・アンヌ・グロとなりました。ミシェルにはもうひとり妹がいて、彼女アンヌ・フランソワーズはポマールのドメーヌ・パランに嫁ぎ、自身が相続した畑のワインはドメーヌ・A・F・グロの名称で生産しています。全てのアペラシオンのエチケットには、自画像をモチーフにした美女が描かれています。美人です。しかし、似ていません・・・・ミッシエルグロ家は、ヴォーヌ・ロマネのクロ・デ・レアがなんといってもドメーヌのフラッグシップワインです。リシュブールを相続で失いました。グロフレールエスールに渡たのです。それだけに、ジャン・グロから引き継いだクロデレアには、特別な思いがあるはずです。ヴォーヌ・ロマネのレ・ショームの下部に位置する2ヘクタール強の区画で、グロの単独所有となっている。

『ワイン王国』35号で★★★★獲得！当店のイチ押しシャブリはこれだっ!!★円高還元！最安値に挑戦!!★ボワ・ディベール　シャブリ[2005]
[ショップ：AUTHORITY style]

ボワ・ディベール　シャブリ[2005] 産地 フランス/ブルゴーニュ地方 タイプ 白/辛口 使用品種 シャルドネ100％ 容量 750ml 『ワイン王国』誌で4ッ星を獲得した注目の自然派シャブリなんですが、「何でこれが5ッ星じゃないのか？」と思わずにはいられないおいしさ！この2005年産は熟成により味わいに厚みが増して、まるで1級ブルゴーニュのような香りと味わいを醸し出しています。 【テイスティングコメント】 シャブリとしてはかなり濃いめの色合いをしています。熟成を経たこのシャブリの香りはオイリーと言えるほどのもので、ナッツさえも感じさせます。若いときに感じさせてくれるしっかりしたミネラル感は丸みを帯びて落ち着いていますが、若い時とは全く違う贅沢感を楽しめる香りです。 口あたりにボリュームを感じます。かなり濃いですがちゃんと酸があるから決してダレることはなく、果実のボリュームと酸の両方を楽しめます。飲み飽きないバランスがありながらも、おとなしくまとまりすぎず、退屈しない自己主張があるところがとてもいいです。 50％OFF！自然派シャブリが今どき驚きの1,830円!! ドメーヌ・ボワ・ディベール 現オーナーのジョルジュ・ピコ氏が興したドメーヌです。学校を出てからシャブリでワイン造りをはじめて、奥さんと結婚したときに奥さんのお父さんの畑を譲り受けました。 畑は20ha、内5haが1級のモンマンで、モンマンは13,000本を生産しています。ワイン造りについては、伝統と新しい醸造技術を調和させています。栽培方法はリュット・リゾネ(理論的有機農法)を実施、除草剤を使うかわりにすき入れを行うようにしています。葡萄をプレスした後、ジュースを18時間清澄し、発酵はステンレスタンクで行います。木樽の香りはつけない方針で、シャルドネの純粋な味を求めています。発酵温度は20〜22℃で8〜10日間、温度が高いのはボディの豊かな長熟なものを狙っているためです。土壌の成分からくるミネラル分を大切にした、酸のレベルの高いシャブリです。 ボワ・ディベールのシャブリは、イギリス・ドイツ・オーストラリア・ベルギーなどのヨーロッパ諸国に出荷されています。 『ワインの王国』35号で★★★★獲得!! 『ワイン王国』35号のテイスティング企画「白ワインの王様！2000円台までのシャブリ、プティ・シャブリ」で見事トクセンベストバイ★★★★星4つ獲得しました!! 最初に感じる爽快感が後口まで続く シャブリ地区の中心地、ワージ村で2世代続くワイナリーが造る、長期熟成向きのボディ豊かなワイン。色調は輝きのある淡いグリーンがかったイエロー。スモーキーな香りが心地よい、口に含んだときに感じる爽快感のある酸味が味わい全体の軸となり、後口まで余韻となって残る。スモーキーな香りに、香ばしい焼き鳥が好相性。 −『ワイン王国』35号引用。